Jag fortsätter temat med snabba sommarrätter. Idag åt vi Spaghetti Carbonara till lunch vilket uppskattas lika mycket hos stora som små. Tillagningstiden är samma tid som det tar för pastan att koka det vill säga lite drygt 10 minuter, snabbt och gott. Följande ingredienser behövs för 4 personer:

Spaghetti (ca 300 gram)
150 gram bacon
1 gul lök
1 dl mjölk/grädde
2 ägg
100 gram finriven parmesanost
Flingsalt och svartpeppar

Gör så här:
1. Koka pastan i en stor kastrull, häll i salt och lite olivolja i pastavattnet.
2. Stek bacon skuret i mindre bitar tillsammans med finhackad gul lök i en stekpanna under tiden pastan kokar.
3. Vispa ihop ägg, mjölk och ost i en bunke.
4. När pastan är klar blandas den med stekt bacon och lök. Häll äggblandningen över pastan och rör runt några varv i kastrullen på svag värme. Lägg upp anrättningen på ett serveringsfat.

Innan serveringen strös lite flingsalt över samt några drag med pepparkvarnen. Servera gärna med lite extra parmesan.

//C