cathrinsmat

Alla inlägg under maj 2013

Av cathrinsmat - 19 maj 2013 09:31

Kalla såser och röror passarna bra till grillat vår- och sommartid. Jag brukar ofta göra några olika sorter till det grillade. Just ikväll när vi grillade fläskfilé och majskolvar rörde jag ihop en tzatziki och en fetaoströra. Följande ingredienser använde jag till de båda rörorna:

500 g turkisk yoghurt
1/2 gurka
2 vitlöksklyftor
200 g fetaost
Salt
Svartpeppar
Paprikapulver
Olivolja

Gör så här:

Tzatziki:
Riv gurkan och pressa ur vattnet, lägg det rivna i en skål. Tillsätt 250 g turkisk yoghurt och 2 pressade vitlöksklyftor. Rör ihop och smaka av med salt och svartpeppar. Ringla slutligen över lite olivolja.

Fetaoströra:
Mosa 200 g fetaost med en gaffel i en bunke. Tillsätt 250 g turkisk yoghurt. Rör ihop ordentligt och smaka av med salt, svartpeppar och paprikapulver. Ringla slutligen över lite olivolja.

Rörorna passar bäst som tillbehör till grillat kött tycker jag.

//C

ANNONS
Av cathrinsmat - 12 maj 2013 18:49

  Äggtoddy är en enkel, snabblagad och ofta mycket uppskattad dessert med smak av kaffe och konjak. Dock behöver den lite tid på sig i frysen och kylskåpet innan servering. Desserten innehåller snabbkaffe och konjak som lätt kan uteslutas om det är barn som ska äta. Till fyra personer behövs följande ingredienser:


4 st äggulor

4 msk strösocker

2 dl vispgrädde

4 tsk kakao

4 tsk florsocker

4 tsk snabbkaffe

4 msk konjak


Gör så här:

1. Vispa äggulor och socker poröst i en bunke. Vispa grädden i en annan bunke. Rör försiktigt ihop grädden med äggsmeten så att allt blandas ordentligt.

2. Häll upp smeten i fina glas och ställ in i frysen ca 2 timmar. Flytta över glasen till kylskåpet ca 30 minuter innan servering.

3. Vid servering garneras glasen med kakao, florsocker och snabbkaffe, 1 tsk av vardera. Häll upp cognac i fina snaps- eller likörglas och servera vid sidan om.

4. Servera och låt gästerna själva hälla konjaken över och röra ihop allt i glaset.


Hoppas att den kommer att smaka!


//C



ANNONS
Av cathrinsmat - 9 maj 2013 18:15

Nu när våren äntligen är här på allvar smakar det extra gott med grillat. Kycklingfilé går ganska fort att grilla och den här gången fick kycklingen först marinera i teriyakisås en stund. Till kycklingen åt vi grön sparris, knipplök och halloumiost som fick samsas med kycklingen på grillen.


Gör så här:
1. Lägg kycklingfiléer i en skål och häll teriyakimarinad över och pensla så att all kyckling täcks. Krydda med lite salt och svartpeppar.
2. Skiva 2 pkt halloumiost och lägg knipplöken i folie och gör ett litet paket. Skär av den tjockaste delen på ett knippe sparris och släng bort, rulla sparrisen i lite olivolja.
3. Lägg kycklingen samt lökpaketet på grillen samtidigt. När ca 5 minuter av grilltiden återstår, räkna med ca 15 minuter för kycklingen att bli klar, lägg på halloumi och sparris. Vänd flera gånger så att det inte blir bränt.


Servera tillsammans med en god sallad och en kall sås, exempelvis tzatziki.


Lycka till!


//C

Av cathrinsmat - 3 maj 2013 19:48

Ikväll åt vi fläskfilé i ädelostsås med ugnsgratinerade potatishalvor och sallad som tillbehör. Eftersom såsen innehåller ädelost så kan såsen spädas med magrare grädde eller mjölk om man vill hålla nere på kalorierna, dock så kan såsen då behöva redas med maizenaredning. Följande ingredienser behövs till denna smakfulla rätt som räcker till 4 personer:


500 gram fläskfilé
100 gram ädelost
2 dl grädde
1 tsk soja
Salt & peppar


Gör så här:
1. Skär upp fläskfilén i skivor och stek skivorna i smör i en stekpanna på båda sidor, salta och peppra efter behag.
2. Smula över ädelosten och späd med grädde. Låt småputtra tills osten smälter.
3. Smaka av med soja och rör runt ordentligt.


Jag serverade fläskfilén med ugnsbakad halverad småpotatis och en god sallad. Potatisen halverades och tillagades i 225 grader i ca 25 minuter och preparerades med olivolja, flingsalt, svartpeppar. Salladen bestod av blandad grönsallad, tomater, orange paprika, gurka, basilikablad och mozzarellaost som dressades med olivolja och lite flingsalt.


Trevlig fredagskväll!


//C

Presentation

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Maj 2013 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ cathrinsmat med Blogkeen
Följ cathrinsmat med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se