cathrinsmat

Direktlänk till inlägg 2 juli 2016

Helstekt fläskfilé med whiskeysås

Av cathrinsmat - 2 juli 2016 10:44

Igår åt vi helstekt fläskfilé och ugnsbakade tomater med en god sås till som bland annat innehåller schalottenlök, whiskey, fond och grädde. Jag tycker att fläskfilén blir mycket saftigare och godare när man steker den hel än i skivor. Följande ingredienser räcker mer än väl till fyra personer:

700-800 gram fläskfilé
250 gram kvisttomater, gärna små
2 schalottenlökar
4 msk whiskey
3 msk kalvfond
2,5 dl vatten
1,5 dl grädde
Soja
1 msk mjöl
Salt och peppar
Smör att steka i

1. Salta och peppra fläskfilén och bryn den runt om i smör i en stekpanna eller gryta.
2. Lägg över köttet i en ugnsform tillsammans med tomaterna och tillaga i ugnen i 150 grader tills köttet har en innertemperatur på 70 grader.
3. Finhacka schalottenlök och stek i smör i samma stekpanna/gryta som köttet. Späd med whiskey, fond och vatten och låt puttra en stund. Vispa ut 1 msk mjöl i lite vatten och red av såsen. Späd med grädde och smaksätt såsen med soja, salt och peppar.

Skär upp köttet i skivor, servera med ugnsbakade tomater och whiskeysås. Vi åt en sallad på spenatblad, avokado, kalamataoliver och fetaost samt pommes frites till.

Smaklig spis!

//C

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av cathrinsmat - Lördag 25 mars 10:57


Igår lagade jag för första gången färska vårrullar till middag, jag har ätit det några gånger tidigare och tycker att det är en smakrik och fräsch rätt. Rätten kräver en del förberedelser och bör ätas direkt när de är klara för att bevara sin fräschö...

Av cathrinsmat - 31 juli 2016 14:00


Den här rätten har hängt med länge hemma hos mig och är alltid lika populär. Jag använder färsk tortellini i det här receptet vilket gör att rätten går snabbt att tillaga. Följande ingredienser behövs till fyra personer.    2 pkt färsk tortellini...

Av cathrinsmat - 19 juli 2016 14:12


    Det här är en rätt som är ganska tidskrävande då såsen behöver puttra i 40 minuter. Men det är väl värt mödan för resultatet blir helt suveränt gott. Här kommer receptet som räcker till 4 personer:    4-5 kycklingfiléer salt svartpep...

Av cathrinsmat - 10 juli 2016 15:28


Blåmusslor är relativt billigt men känns ändå lite lyxigt. Den här pastarätten går dessutom snabbt att tillaga och resultatet blir supergott. Chilimängden går lätt att anpassa och tänk på att slänga bort de musslor som inte öppnar sig vid tillagning....

Av cathrinsmat - 7 juli 2016 21:03


Ikväll åt vi lammkotletter med chevrecreme tillsammans med en sallad som bland annat bestod av isbergssallad, chevreost och jordgubbar. Riktigt god och snabblagad mat som passar perfekt på sommaren. Ikväll lagade jag mat till mig och sonen och använd...

Presentation

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2016 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ cathrinsmat med Blogkeen
Följ cathrinsmat med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se