Det här är en rätt som är ganska tidskrävande då såsen behöver puttra i 40 minuter. Men det är väl värt mödan för resultatet blir helt suveränt gott. Här kommer receptet som räcker till 4 personer:

 4-5 kycklingfiléer

salt

svartpeppar

paprikakrydda

curry

färsk koriander

Jordnötssås:

2 dl jordnötssmör

1 burk kokosmjölk, 400 ml

2 tsk röd currypasta

2 tsk sambal oelek

1 msk fisksås

1 msk mörkt muskavadosocker

1 pressad lime

1. Blanda samtliga ingredienser till jordnötssåsen i en kastrull och låt småputtra i ca 40 min. Rör om då och då så att allt blandas ordentligt. 

2. Dela varje kycklingfilé i tre delar på längden och krydda bitarna runt om med salt, svartpeppar, paprikapulver och curry. Stek kycklingen i smör eller olja tills den blir helt genomstekt.

3. Servera kycklingen tillsammans med jordnötssås och ris. Garnera med färsk koriander.

Smaklig måltid!

//C

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Igår lagade jag för första gången färska vårrullar till middag, jag har ätit det några gånger tidigare och tycker att det är en smakrik och fräsch rätt. Rätten kräver en del förberedelser och bör ätas direkt när de är klara för att bevara sin fräschö...

Den här rätten har hängt med länge hemma hos mig och är alltid lika populär. Jag använder färsk tortellini i det här receptet vilket gör att rätten går snabbt att tillaga. Följande ingredienser behövs till fyra personer.    2 pkt färsk tortellini...

Blåmusslor är relativt billigt men känns ändå lite lyxigt. Den här pastarätten går dessutom snabbt att tillaga och resultatet blir supergott. Chilimängden går lätt att anpassa och tänk på att slänga bort de musslor som inte öppnar sig vid tillagning....

Ikväll åt vi lammkotletter med chevrecreme tillsammans med en sallad som bland annat bestod av isbergssallad, chevreost och jordgubbar. Riktigt god och snabblagad mat som passar perfekt på sommaren. Ikväll lagade jag mat till mig och sonen och använd...

Igår åt vi helstekt fläskfilé och ugnsbakade tomater med en god sås till som bland annat innehåller schalottenlök, whiskey, fond och grädde. Jag tycker att fläskfilén blir mycket saftigare och godare när man steker den hel än i skivor. Följande ingre...