cathrinsmat

Inlägg publicerade under kategorin Soppor

Av cathrinsmat - 10 mars 2016 21:06

Ikväll åt vi en krämig och god tomatsoppa som jag lagade till av det vi hade hemma. Följande ingredienser räcker lagom till fyra personer.

2 msk olivolja
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
4 soltorkade tomater
1 burk finkrossade tomater (400 g)
1 dl makaroner
1/3 tub tomatpuré
6 dl vatten
1 dl créme fraich
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk chili flakes
1 tsk salt
1 tsk socker
Några varv på svartpepparkvarnen
Färsk koriander

1. Finhacka lök, vitlök och soltorkade tomater och fräs i oljan i en stor kastrull.
2. Häll över de krossade tomaterna, tomatpuré och vatten samt strö över buljongtärningen. Låt småkoka ca 10-15 minuter.
3. Häll i makaronerna och låt soppan småkoka tills makaronerna är färdigkokta, ca 7-8 min.
4. Rör i créme fraich och strö över resterande kryddor. Avsluta med att strö över koriander och servera tillsammans med ett gott bröd.

Hoppas att ni kommer att gilla soppan!

Kram C

ANNONS
Av cathrinsmat - 8 februari 2014 13:25

 

Idag åt vi en härlig spenatsoppa till lunch som jag verkligen kan rekommendera. Soppan är nyttig och dessutom väldigt god. Jag serverade ägghalvor till och för den som är extra hungrig servera ett gott bröd till. Det här receptet räcker till 4 personer. Följande ingredienser behövs:


1 gul lök

9 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

500 gram fryst bladspenat

1 dl vispgrädde

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 krm riven muskotnöt


1. Finhacka löken och stek den i lite smör i en kastrull några minuter. Späd med vatten och buljongtärning och låt koka upp.

2. Häll i den frysta spenaten och låt småkoka ca 5 minuter.

3. Mixa soppan slät och tillsätt grädde och kryddor.


Enkelt och mycket gott!


//C







ANNONS
Av cathrinsmat - 9 januari 2013 19:04

Så här på vintern smakar det alltid gott med varm och näringsrik soppa. Ikväll lagade jag en morotssoppa med kokosmjölk. Följande ingredienser behövs:


4 morötter
1 gul lök
2 potatisar
2 msk olja
2 grönsaksbuljongtärningar
1 pressad vitlöksklyfta
1 burk kokosmjölk (400 ml)
5 dl vatten
1 tsk chiliflakes/sambal oelek
1/2 tsk salt


Gör så här:
1. Skala och skär potatis och morötter i mindre bitar. Skala och hacka löken Bryn allt i lite olja i en kastrull några minuter.
2. Pressa i vitlöken och smula ner buljongtärningarna i kastrullen och späd med kokosmjölk och vatten. Låt koka i 10-15 minuter.
3. Mixa soppan med en stavmixer så att den blir slät. Krydda med salt och chiliflakes/sambal oelek. Om soppan blir för tjock kan den spädas med lite mjölk.


Servera soppan med bröd och ost. Vill man lyxa till det lite så är det gott med några räkor i soppan.


Lycka till!


/C

Av cathrinsmat - 5 januari 2013 20:18

Här är resultatet! Ingredienserna till grytan finns i mitt tidigare inlägg. Här följer en beskrivning på tillagningen:


Fiskgryta:
1.Skär alla grönsaker i mindre bitar.
Fräs i olja några minuter utan att de tar färg.
2. Häll i saffran, timjan, krossade tomater, vin, lagerblad, torkad chili och koka upp.
3. Tillsätt buljong och koka ca 20 minuter.
4. Smaka av med citron- och apelsinsaft, salt och peppar.
5. Ta av kastrullen från värmen.
Lägg i fisken och lägg på locket. Låt dra ca 5 minuter.
6. Vänd ner skaldjur och persilja.


Aioli:
1. Vispa äggula, vitlök och vinäger till aiolin.
2. Häll i olja under vispning i en tunn jämn stråle.
3. Smaka av med salt och citron.


Servera fiskgrytan med aioli och ett gott bröd. Jag valde surdegsbaguette och till maten drack vi ett gott chardonnay.


Trevlig lördagskväll!
/C

Av cathrinsmat - 5 januari 2013 16:43

Ikväll tänkte jag göra en fisk- och skaldjursgryta med aioli till. Jag hittade ett recept på nätet som verkar lovande ?. Receptet är beräknat till 4 personer.


Den fisksort som jag kommer att använda är torskrygg som jag har hemma. Nu blir det en sväng till affären för att köpa de ingredienser som saknas samt något passande bröd. Här kommer receptet:


Ingredienser:
200 g fisk efter smak och tillgång, skuren i mindre bitar
200 g räkor med skal, skalade
500 g blåmusslor, kokta
1 st gul lök, skalad
4 st vitlöksklyftor, skalade
2 st morötter, skalade
4-6 st potatisar, skalade
1 st röd paprika
1 st fänkål
4 msk olivolja
1 pkt saffran ā 0,5 g
några kvistar timjan
400 g krossade tomater
2 dl vitt vin
2 st lagerblad
1 tsk torkade chiliflakes
1 l fisk- eller musselbuljong
Pressad citron- och apelsinsaft
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
hackad persilja


Aioli:
1 st äggula
1 st liten vitlöksklyfta, finriven eller pressad
1 msk vitvinsvinäger
3 dl rapsolja
Salt, efter smak
några droppar pressad citronsaft


Bild på resultatet kommer att läggas ut senare i kväll. På återseende!
/C

Presentation

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2017
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ cathrinsmat med Blogkeen
Följ cathrinsmat med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se