Ikväll åt vi lammkotletter med chevrecreme tillsammans med en sallad som bland annat bestod av isbergssallad, chevreost och jordgubbar. Riktigt god och snabblagad mat som passar perfekt på sommaren. Ikväll lagade jag mat till mig och sonen och använde följande ingredienser lagom för två:

4 lammkotletter (ca 350-400 gram)
1/2 lime
Olivolja
2 vitlöksklyftor
Flytande honung
Flingsalt
Svartpeppar
Rosmarin färsk eller torkad
Ca 150 gram chevreost
1/2 dl créme fraiche
Isbergssallad
Gurka
Jordgubbar
Salladslök
Koriander
Balsamvinäger

Gör så här:
1. Blanda olivolja, med honung, pressad lime, en pressad vitlöksklyfta, flingsalt, svartpeppar och rosmarin till en marinad. Häll marinaden på båda sidorna av lammkotletterna och låt dem marinera i rumstemperatur i minst 30 min.
2. Blanda ihop hälften av chevreosten med créme fraiche, en pressad vitlöksklyfta samt flingsalt och svartpeppar till en chevrecreme, ställ svalt tills servering.
3. Strimla isbergssallad, hacka gurka och salladslök, fördela på ett salladsfat. Skär resterande chevreost i skivor och blanda med salladen. Ringla lite honung över samt droppa över balsamvinäger. Strö på flingsalt och svartpeppar. Garnera salladen med jordgubbar skurna i kvartar och koriander.
4. Stek lammkotletterna i rikligt med smör i en stekpanna ca 2 min på varje sida. Servera omgående tillsammans med den goda salladen och chevrecreme.

För den som önskar är det gott med ugnsbakad potatis till.

Smaklig spis!

//C

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Igår lagade jag för första gången färska vårrullar till middag, jag har ätit det några gånger tidigare och tycker att det är en smakrik och fräsch rätt. Rätten kräver en del förberedelser och bör ätas direkt när de är klara för att bevara sin fräschö...

Den här rätten har hängt med länge hemma hos mig och är alltid lika populär. Jag använder färsk tortellini i det här receptet vilket gör att rätten går snabbt att tillaga. Följande ingredienser behövs till fyra personer.    2 pkt färsk tortellini...

    Det här är en rätt som är ganska tidskrävande då såsen behöver puttra i 40 minuter. Men det är väl värt mödan för resultatet blir helt suveränt gott. Här kommer receptet som räcker till 4 personer:    4-5 kycklingfiléer salt svartpep...

Blåmusslor är relativt billigt men känns ändå lite lyxigt. Den här pastarätten går dessutom snabbt att tillaga och resultatet blir supergott. Chilimängden går lätt att anpassa och tänk på att slänga bort de musslor som inte öppnar sig vid tillagning....

Igår åt vi helstekt fläskfilé och ugnsbakade tomater med en god sås till som bland annat innehåller schalottenlök, whiskey, fond och grädde. Jag tycker att fläskfilén blir mycket saftigare och godare när man steker den hel än i skivor. Följande ingre...