Äggtoddy är en enkel, snabblagad och ofta mycket uppskattad dessert med smak av kaffe och konjak. Dock behöver den lite tid på sig i frysen och kylskåpet innan servering. Desserten innehåller snabbkaffe och konjak som lätt kan uteslutas om det är barn som ska äta. Till fyra personer behövs följande ingredienser:

4 st äggulor

4 msk strösocker

2 dl vispgrädde

4 tsk kakao

4 tsk florsocker

4 tsk snabbkaffe

4 msk konjak

Gör så här:

1. Vispa äggulor och socker poröst i en bunke. Vispa grädden i en annan bunke. Rör försiktigt ihop grädden med äggsmeten så att allt blandas ordentligt.

2. Häll upp smeten i fina glas och ställ in i frysen ca 2 timmar. Flytta över glasen till kylskåpet ca 30 minuter innan servering.

3. Vid servering garneras glasen med kakao, florsocker och snabbkaffe, 1 tsk av vardera. Häll upp cognac i fina snaps- eller likörglas och servera vid sidan om.

4. Servera och låt gästerna själva hälla konjaken över och röra ihop allt i glaset.

Hoppas att den kommer att smaka!

//C