Kvällens middag blev kycklingbiffar med sallad och tzatziki.

Till biffarna behövs:

Kycklingfilé skuren i småbitar (ca 500 g)
En bit purjolök i skivor
1 tsk ingefära
1 kryddmått chili
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk maizena
Salt & peppar

Allt blandas och formas till biffar som steks i stekpanna.

Trevlig kväll!

/C

Idag startade vi dagen lite senare än vanligt och då passade en lättare brunch bra. Äggröra och bacon,
vaniljyoghurt med blåbär, tekakor med philadelphiaost, pepparksksmuffins samt kaffe och färskpressade apelsiner fick bli starten på 2013.

God fortsättning!
/C

Idag blir det inte någon matlagning för min del eftersom vi är hembjudna till grannarna ikväll. Dock ska vi ta med oss dessert och kvällen till ära blir det vit chokladmousse med färska hallon.

Till 8 portioner behövs:

4 äggulor
4 msk socker
4 dl crème fraiche
200 g vit choklad

Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa crème fraichen tjock och luftig. Smält chokladen. Blanda chokladen med äggvispet och rör sedan i créme fraichen. Slå upp i portionsglas och ställ kallt till serveringen. Servera med hallon.

Hoppas att ni alla får en trevlig och välsmakande kväll. Gott Nytt År önskar jag er!

Kram C

Genom att låta laxfilén marinera i teriyakisås en stund innan den läggs i grillpannan ger både god smak och gör laxen saftig. Jag serverade nudlar till som först blandats med wokad broccoli, lök och chili. Det är gott med lite extra teriyakisås eller sweetchilisås vid sidan om.
/C

Idag blev det räksallad till lunch. Den bestod av blandad grönsallad, gurka, körsbärstomater, gul paprika, räkor, ägg och rödlök. Enkelt och gott!

Hej!

Denna blogg kommer att innehålla en hel del mat. Jag kommer att lägga upp recept och ambitionen är att blogga varje dag. Tanken är att jag ska försöka inspirera er i matlagningen till vardags som till fest. Jag försöker alltid att laga mat från grunden och är inte speciellt förtjust i halvfabrikat och snabbmat. Ibland när fantasin och tiden tryter så tar jag dock till färdigköpt pesto, burksoppa, pommes och färsk pasta men den mesta maten lagas från grunden. Välkomna att följa mina inlägg!

Vi ses!