I år har jag för första gången gjort min egen senap till julbordet. De här recepten är väldigt enkla och kräver inte allt för många ingredienser som dessutom bara rörs ihop. Här följer recepten till en lite sötare och en starkare senap. 

Honungssenap

1 dl senapspulver

1 dl strösocker

1,5 msk honung

2 msk kaffe

1 msk ättikssprit

Tabascosenap

1 dl senapspulver

1 dl farinsocker

1,5 tsk tabasco

2,5 msk kaffe

1 msk ättikssprit

Rör ihop ingredienserna i en varsin bunke och häll sedan upp senapen i fina krus, skålar eller burkar. För bästa resultat låt senapen stå i kylen minst ett dygn innan den serveras den får då en rundare och godare smak. 

Ska man inte fira jul hemma så varför inte ta med ett krus egentillverkad senap istället för en julblomma? Det kommer garanterat att uppskattas!

Kram C

Köttbullar har en självklar plats på julbordet tycker jag. Till jul brukar jag tillsätta finhackad rödlök och krydda köttbullesmeten med malda nejlikor för att få en mer julig smak. Här följer receptet:

Ingredienser:
1 kg köttfärs
2 dl mjölk
1 dl ströbröd
2 ägg
2,5 tsk salt
3 krm svartpeppar
1 finhackad rödlök
1-2 krm malda nejlikor

1. Häll i mjölken i en stor bunke och rör ner ströbrödet. Låt stå tills röran tjocknar, ca 10 min.
2. Rör i övriga ingredienser och blanda väl.
3. Rulla köttbullar och lägg dem på vattensköljda skärbrädor. Jag fick ut lite drygt hundra köttbullar av smeten.
4. Stek köttbullarna i omgångar ca 7 minuter åt gången. Jag stekte köttbullarna i smör då jag tycker att det blir godast.

Om ni inte tycker om smaken av malda nejlikor så byt ut mot mald kanel eller kardemumma. Svartpeppar kan även bytas ut mot kryddpeppar för den som önskar!

Lycka till!

Kram C