Den här goda grytan innehåller kyckling och purjolök som kryddas upp med sambal oelek och mango chutney, vilket ger rätten både styrka och sötma. De ingredienser som behövs till grytan som räcker till 4 personer är:

500 gram kycklingfilé
1/2 purjolök
1 tsk sambal oelek
3 msk mango chutney
2 dl creme fraiche
Soja
Salt & svartpeppar

Gör så här:
1. Skär purjolök och kyckling i bitar. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna en stund, krydda med salt, peppar och sambal oelek.
2. Tillsätt purjolöken till kycklingen och fräs tills kycklingen är genomstekt.
3. Häll i mango chutney och creme fraiche och rör runt ordentligt så att allt blandas.
4. Smaka av med salt, peppar och soja och späd med lite vatten om grytan blir för tjock.

Grytan serveras med fördel till ris, gärna jasminris.

Smaklig spis!

//C