Sommartid grillar vi en hel del och just ikväll lade vi tonfisk på grillen. Vi har en sådan tur att en fiskbil dyker upp i vårt område titt som tätt och då brukar vi passa på att köpa fisk av dem. För det mesta blir det torskrygg, laxfilé och räkor men nu senast köpte vi även skinn- och benfri tonfiskfilé. Jag kan verkligen rekommendera er som inte har prövat tidgare att grilla tonfisk, resultatet blir fantastikt gott och det krävs inte mycket förberedelser, dock får man se upp så att tonfisken inte grillas för länge då blir den torr, godast tycker jag att den är med en liten rå kärna i mitten. Till tonfisken åt vi den fruktiga salsan som jag la ut på bloggen förra veckan men jag bytte idag ut ananas mot papaya, receptet hittar ni här. Följande ingredienser behövs för 4 personer.

4 tonfiskfiléer, 170-230 gram/st

4 msk olivolja

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 lime

Pensla tonfiskfiléerna med olja på båda sidor samt salta och peppra. Halvera limefrukterna och pensla även dem med olivolja. Grilla tonfisken, eller stek den i grillpanna till önskad stekgrad, jag grillade ca 2 min/sida då blev tonfisken rosafärgad med en liten rå kärna i mitten. Jag grillade även limehalvorna med skärytan ned. Servera tonfisken och limehalvorna, som är mycket goda att pressa över fisken, tillsammans med den fruktiga salsan.

Det här är riktig god och enkel sommarmat som är snabblagad men ändå känns lite lyxig, lycka till!

//C