cathrinsmat

Direktlänk till inlägg 14 juli 2013

Rosenbröd

Av cathrinsmat - 14 juli 2013 19:56

Idag har det varit grått och tråkigt väder här i Stockholm med regnet hängande i luften. En perfekt dag för lite bakning, jag passade därför på att baka rosenbröd, en sorts småfrallor, som vi avnjöt med lite ost och marmelad till kaffet under eftermiddagen. Som tur var blev det en hel del över som kommer att förgylla vår frukost under den kommande veckan. Det här receptet ger 30 supergoda småfrallor:

50 gram jäst
50 gram smör
5 dl mjölk
1,5 tsk salt
1 msk socker
12-13 dl vetemjöl
1 ägg
Sesam- eller vallmofrön

Gör så här:
1. Smula ner jästen i en bunke.
2. Smält smöret i en kastrull och häll sedan i mjölken och värm tills det är fingervarmt, 37 grader.
3. Häll smör- och mjölkblandningen över jästen och vispa runt tills jästen lösts upp. Häll i salt och socker och rör runt några varv så att det blandas ordentligt.
4. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa i bunken under en bakduk i ca 30 min.
4. Dela upp degen i 3 delar och forma dem till längder. Dela varje längd i 10 bitar och rulla ihop till småfrallor.
5. Lägg småfrallorna på plåtar klädda med bakplåtspapper. Klipp ett kryss i frallorna och låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min.
6. Pensla frallorna med uppvispat ägg och strö över sesam- eller vallmofrön. Grädda frallorna i 225 grader ca 10 minuter.

Lycka till!

//C

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av cathrinsmat - 25 mars 2017 10:57


Igår lagade jag för första gången färska vårrullar till middag, jag har ätit det några gånger tidigare och tycker att det är en smakrik och fräsch rätt. Rätten kräver en del förberedelser och bör ätas direkt när de är klara för att bevara sin fräschö...

Av cathrinsmat - 31 juli 2016 14:00


Den här rätten har hängt med länge hemma hos mig och är alltid lika populär. Jag använder färsk tortellini i det här receptet vilket gör att rätten går snabbt att tillaga. Följande ingredienser behövs till fyra personer.    2 pkt färsk tortellini...

Av cathrinsmat - 19 juli 2016 14:12


    Det här är en rätt som är ganska tidskrävande då såsen behöver puttra i 40 minuter. Men det är väl värt mödan för resultatet blir helt suveränt gott. Här kommer receptet som räcker till 4 personer:    4-5 kycklingfiléer salt svartpep...

Av cathrinsmat - 10 juli 2016 15:28


Blåmusslor är relativt billigt men känns ändå lite lyxigt. Den här pastarätten går dessutom snabbt att tillaga och resultatet blir supergott. Chilimängden går lätt att anpassa och tänk på att slänga bort de musslor som inte öppnar sig vid tillagning....

Av cathrinsmat - 7 juli 2016 21:03


Ikväll åt vi lammkotletter med chevrecreme tillsammans med en sallad som bland annat bestod av isbergssallad, chevreost och jordgubbar. Riktigt god och snabblagad mat som passar perfekt på sommaren. Ikväll lagade jag mat till mig och sonen och använd...

Presentation

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2013 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Skapa flashcards