Det här receptet är en trevlig variant på köttbullar. Kryddningen är relativt mild men styrkan kan regleras genom att öka mängden röd currypasta. Till 4 personer behövs följande ingredienser:

500 g nötfärs
1 dl vispgrädde
1 ägg
1 tsk salt
1 tsk röd currypasta
1 msk färsk riven ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
Smör/olja att steka i

Jordnötssås:
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 gul lök
1 tsk paprikapulver
1 tsk röd currypasta
1 burk, 400 ml, kokosmjölk
2 dl grovt hackade jordnötter
1/2 tsk malen spiskummin
Färsk koriander eller thaibasilika till garnering
Smör/olja att steka i

Gör så här:
1. Blanda nötfärs och grädde, ägg, salt, currypasta, riven ingefära och pressad vitlök i en skål. Arbeta ihop ingredienserna och forma stora köttbullar.
2. Stek köttbullarna i lite smör/olja i en stekpanna så de får fin färg. De behöver inte vara genomstekta.
3. Skala vitlöksklyftorna. Skär paprikan i småbitar. Finhacka lök och vitlök. Fräs lök, paprika, vitlök, paprikapulver och currypasta i lite smör/olja. Tillsätt kokosmjölk, jordnötter och spiskummin. Koka upp och låt koka på svag värme i ca 5-10 minuter.
3. Lägg i köttbullarna låt dem puttra i såsen i 5-10 minuter tills de är helt genomstekta. Strö över färsk koriander/thaibasilika.

Servera jasminris eller nudlar till och lite lättstekta grönsaker. Lite sweet-chilisås vid sidan om är gott som tillbehör.

Ha en fortsatt trevlig söndag!

//C

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Igår lagade jag för första gången färska vårrullar till middag, jag har ätit det några gånger tidigare och tycker att det är en smakrik och fräsch rätt. Rätten kräver en del förberedelser och bör ätas direkt när de är klara för att bevara sin fräschö...

Den här rätten har hängt med länge hemma hos mig och är alltid lika populär. Jag använder färsk tortellini i det här receptet vilket gör att rätten går snabbt att tillaga. Följande ingredienser behövs till fyra personer.    2 pkt färsk tortellini...

    Det här är en rätt som är ganska tidskrävande då såsen behöver puttra i 40 minuter. Men det är väl värt mödan för resultatet blir helt suveränt gott. Här kommer receptet som räcker till 4 personer:    4-5 kycklingfiléer salt svartpep...

Blåmusslor är relativt billigt men känns ändå lite lyxigt. Den här pastarätten går dessutom snabbt att tillaga och resultatet blir supergott. Chilimängden går lätt att anpassa och tänk på att slänga bort de musslor som inte öppnar sig vid tillagning....

Ikväll åt vi lammkotletter med chevrecreme tillsammans med en sallad som bland annat bestod av isbergssallad, chevreost och jordgubbar. Riktigt god och snabblagad mat som passar perfekt på sommaren. Ikväll lagade jag mat till mig och sonen och använd...