cathrinsmat

Alla inlägg den 6 april 2013

Av cathrinsmat - 6 april 2013 20:42

Ikväll lyxade vi till det ordentligt och åt Sjötunga Meunière till middag. Sjötunga är en av de godaste fiskarna tycker jag och den här rätten är dessutom relativt lättlagad och kräver få ingredienser. Som tillbehör till fisken tillagade jag pommes duchesse, det vill säga ugnsgratinerat potatismos. Följande ingredienser behövs vid tillagningen av den här fantastiska rätten:


1 sjötunga/person
Vetemjöl
Salt
Olja och smör
Dill eller persilja


Gör så här:
1. Salta sjötungan och vänd den sedan i vetemjöl.
2. Värm olja försiktigt i en stekpanna, klicka sedan i smör och låt smälta.
3. När smöret precis slutat skumma läggs sjötungan ned i stekpannan samtidigt som värmen sänks lite. Stek sjötungan på båda sidor ca 5 minuter/sida.
4. Lägg upp den färdiga fisken på varma tallrikar. Smält smör i stekpannan och strö över hackad persilja eller dill. Häll smörskyn över fisken och servera tillsammans med pommes duchesse och lättkokt broccoli.


Pommes duchesse tillagas med kokt potatis som pressas och blandas med smör, en skvätt vispgrädde och ett par äggulor. Moset klickas ut på ett ugnsfast fat och tillreds i ugnen på grillvärme ca 10 minuter.


En god fisk som denna kräver inga fler ingredienser, den är så smakrik i sig själv. Resultatet blir lyxigt och mycket gott. Lycka till!


//C

Presentation

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2013 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Skapa flashcards