Idag är jag ledig från jobbet och tänkte överraska barnen med lite gott fika när de kommer hem från skolan. Först tänkte jag göra hallonmuffins men upptäckte att vi hade slut på muffinsformar. Istället så hittade jag ett gammalt recept på en god äppelkaka som min mamma brukar baka och ändrade lite i receptet och ersatte äpplen och kanel med hallon och vaniljsocker. Följande ingredienser behövs:

3 dl vetemjöl
2 dl socker
1 dl smält margarin
1 dl gräddmjölk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
3 dl hallon, jag tog frysta

1. Rör ihop samtliga ingredienser förutom hallon till en smet.
2. Smörj och bröa en springform och tryck ut smeten jämnt i formen.
3. Häll hallon över och tryck ned dem lite i smeten.
4. Grädda kakan i 175 grader, ca 40 minuter.

Nu har ett av barnen kommit hem och medan vi väntar på det andra spelar vi ett parti Yatzy :-)

Hoppas att alla haft en bra start på veckan!

//C