Ikväll åt vi hemmagjord pizza med en fyllning av det vi hade hemma. Tidsmässigt hann vi inte vänta på en deg som skulle jäsa, därför använde jag mig av bakpulver i degen istället och det blev faktiskt riktigt bra. Följande ingredienser använde jag till degen:

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 dl raps- och olivolja
2 dl vatten

Rör samman samtliga ingredienser till en smidig deg och kavla ut i en långpanna. När fyllningen lagts på ska pizzan gräddas ca 15 minuter i 250 grader.

Jag gjorde en snabbvariant till tomatsås genom att mixa ca 250 gram körsbärstomater med några skedar tomatpuré, 1 vitlöksklyfta, en näve basilikablad samt en skvätt olivolja.

Pizzan fylldes med tomatsås, riven cheddarost, Serranoskinka, gul lök skuren i strimlor, soltorkad tomat samt mozzarellaost i bitar. Vill man ha lite mer styrka så kan chiliflakes strös över innan pizzan går in i ugnen.

Vi åt färsk babyspenat till som är gott att strö över pizzan vid servering. Hoppas att ni testar denna snabba pizza och blir nöjda med resultatet!

//C