cathrinsmat

Direktlänk till inlägg 3 mars 2013

Kreolsk gryta

Av cathrinsmat - 3 mars 2013 10:39

Igår hade vi gäster på middag och bjöd då på kreolsk gryta som innehåller bland annat fläskfilé och stark korv. Jag använde en färsk kryddrik lammkorv, Merguez, men det går lika bra med Kabanoss eller Chorizo.


Före middagen åt vi lite kallskuret och ost i väntan på varmrätten. Det blev två sorters salami en stark och en mild, Spinata Calabrese och Fransk Bondsalami, samt Serranoskinka. Ostarna var grottlagrad Gruyere och en Morbier.


Till den kreolska grytan som räcker till 6 personer behövs:


- Fläskfilé, ca 800 gram
- 2 färska kryddrika korvar
- Syltlök, 1/2 burk
- Svarta oliver, jag tog en burk urkärnade kalamataoliver
- 1 röd paprika, skuren i bitar
- Smörgåsgurka, 1/2 liten burk skurna i bitar
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl grädde
- Soja
- Salt och peppar


Gör så här:
1. Stek korven i lite smör i en stekpanna, skär den sedan i tunna skivor och lägg över i en gryta.
2. Skär fläskfilén i skivor och stek på båda sidor i samma stekpanna som korven. Salta och peppra och lägg sedan över i grytan.
3. Låt korv och kött puttra i grytan samtidigt som syltlök, oliver, paprika och smörgåsgurka hälls ned i grytan. Låt alltsammans puttra och gotta till sig en stund.
4. Strö över vetemjöl och rör runt samt späd med grädde. Blir det för tjockt kan lite vatten tillsättas.
5. Tillsätt soja och smaka av med salt och peppar. Servera med ris och en god sallad.


En riktigt skön söndag önskar jag er!


//C

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av cathrinsmat - 25 mars 2017 10:57


Igår lagade jag för första gången färska vårrullar till middag, jag har ätit det några gånger tidigare och tycker att det är en smakrik och fräsch rätt. Rätten kräver en del förberedelser och bör ätas direkt när de är klara för att bevara sin fräschö...

Av cathrinsmat - 31 juli 2016 14:00


Den här rätten har hängt med länge hemma hos mig och är alltid lika populär. Jag använder färsk tortellini i det här receptet vilket gör att rätten går snabbt att tillaga. Följande ingredienser behövs till fyra personer.    2 pkt färsk tortellini...

Av cathrinsmat - 19 juli 2016 14:12


    Det här är en rätt som är ganska tidskrävande då såsen behöver puttra i 40 minuter. Men det är väl värt mödan för resultatet blir helt suveränt gott. Här kommer receptet som räcker till 4 personer:    4-5 kycklingfiléer salt svartpep...

Av cathrinsmat - 10 juli 2016 15:28


Blåmusslor är relativt billigt men känns ändå lite lyxigt. Den här pastarätten går dessutom snabbt att tillaga och resultatet blir supergott. Chilimängden går lätt att anpassa och tänk på att slänga bort de musslor som inte öppnar sig vid tillagning....

Av cathrinsmat - 7 juli 2016 21:03


Ikväll åt vi lammkotletter med chevrecreme tillsammans med en sallad som bland annat bestod av isbergssallad, chevreost och jordgubbar. Riktigt god och snabblagad mat som passar perfekt på sommaren. Ikväll lagade jag mat till mig och sonen och använd...

Presentation

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2013 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Skapa flashcards