Gorgonzolaost är krämig och god samt passar väldigt bra ihop med pasta tycker jag. Många pastasåser är gräddbaserade men eftersom den här såsen innehåller gorgonzolaost använder jag mjölk istället. Följande ingredienser behövs till den här goda såsen:

3 dl standardmjölk
2 msk vetemjöl
1/2 dl vitt vin
100 gram gorgonzolaost
1 tsk salt
2 krm vitlökspeppar

Gör så här:
1. Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull och låt puttra några minuter under ständig vispning.
2. Koka pastan.
3. Häll i vinet, smulad gorgonzolaost, salt och peppar i kastrullen med sås. Låt sjuda ytterligare någon minut.
4. Servera såsen till pastan.

Vi åt såsen tillsammans med färsk ravioli fylld med Karljohansvamp samt Salame Tartufo Nero, en mild god salami med smak av svart tryffel. En snabblagad och välsmakande middag med andra ord!

Trevlig lördagskväll!

Kram C