Köttfärslimpa är en rätt som kan varieras på många olika sätt. I det här receptet tillagas hela rätten i ugnen, vilket ger lite tid över till annat medan maten tillreder sig själv. I samma ugnsform som köttfärslimpan samsas potatis, morötter och lök runt om. Till 4 portioner behövs:

400-500 gram köttfärs
1,5 dl mjölk
4 msk ströbröd
1 ägg
1-1,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 krm vitlökspulver
1 tsk oregano
8-10 potatisar
3-4 morötter
1 gul lök
2-3 dl vatten
1 köttbuljongtärning eller fond
2 msk smält smör
1 msk soja

Gör så här:
1. Blanda mjölk och ströbröd i en bunke och låt svälla en stund.
2. Blanda sedan i köttfärs, ägg och kryddor och rör om ordentligt. Forma färsen till en limpa och lägg i en stor ugnsform.
3. Skala potatis, morötter samt lök och skär i bitar, lägg runt färsen i ugnsformen.
4. Pensla allt med smör och soja samt smula buljongen/häll fonden över.
5. Stek i ugnen 30-40 min i 200 grader. Ös över vatten efter halva tiden.

Strö gärna över färsk oregano vid servering och ät tillsammans med en god sallad.

//C