Det här är en rätt som är relativt snabblagad och som i stort sätt sköter sig själv i ugnen. Dock kräver den några timmars marinering. När vi äter denna rätt mitt i veckan brukar jag lägga kycklingen i marinad kvällen innan. Till 4 personer behövs:

4 kycklingfiléer
4 dl turkisk yoghurt
1 dl neutral olja
0,5 dl pressad citron
1 msk paprikapulver
1 msk garam masala
1 msk hackad mynta
2 tsk salt
2 tsk malen ingefära
2 tsk gurkmeja
2 krm chilipulver
1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här:
1. Rör ihop alla ingredienser till marinaden i en bunke. Lägg i kycklingfiléerna, se till att marinaden täcker ordentligt, och låt stå ca 4 timmar eller över natten.
2. Bryn kycklingfiléerna runt om i en stekpanna. Ställ sedan in stekpannan i ugnen i 175 grader tills kycklingen är klar, ca 15-20 min.

Servera kycklingen med ris och/eller naan, baka egna eller köp färdiga. Jag brukar baka egna förenklade naan på följande sätt:

4-5 dl vetemjöl
2 dl turkisk yoghurt
0,5 tsk salt

Samtliga ingredienser rörs ihop till en deg som delas i 8 delar. Varje del kavlas ut till en rundel ca 10-15 cm i diameter. Rundlarna steks i olja eller smör i en stekpanna några minuter på varje sida.

Hoppas det ska smaka!

//C