Kassler blir enligt mitt tycke god av att gratineras i ugnen. Den här varianten kräver ingen förstekning av kasslern utan tillagningen sker enbart i ugnen.

1. Strimla 400-500 gram kassler och lägg i en ugnsform.
2. Blanda en liten burk creme fraiche med en halv burk krossade tomater i en skål.
3. Krydda blandningen med 2 vitlöksklyftor, 1/2 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 2 krm chili flakes, hackad basilika och en liten skvätt balsamvinäger.
4. Häll blandningen över kasslern och strö över ca 1 dl riven ost, gärna mozzarella.
5. Gratinera i ugnen, 200 grader, ca 20 minuter.

Servera gärna ris, pasta eller bulgur till. För oss blev det pasta ikväll.

Hoppas att det ska smaka!

/C